まずは３種類の菌ちゃん農法の違いについて↓
最近話題になっている草だけを使った草バージョン🌱
すでに実践されている方も、気になっている方も、
うまくいっている方も、まだ手応えがつかめない方も
ぜひポイントをおさらいして、草バージョンでも美味しい菌ちゃん野菜を作りたいですね☺️
🌱メカニズム
草バージョンは、
肥料分を入れない無肥料栽培とはまったく違うメカニズムで動いています。
📖まずは、無肥料栽培のおさらい
無肥料栽培の主役＝糸状菌✨
竹・木・籾殻など、(窒素分がほとんど含まれない)糸状菌のごはんになる自然物をたくさんいれてあげることで
糸状菌を土の中で育てていきます。
糸状菌が増えると、空気中の窒素を土に蓄える「窒素固定細菌」が働き、
外から肥料を入れなくても野菜を育てることができるのが無肥料栽培です。
空気中から肥料分をもらえる✨
草バージョンの主役＝細菌類✨
糸状菌もはたらくけど、主に細菌類が働きます。
1.細菌類が草(窒素分を含む)を食べる
2.食べた草の窒素(肥料分)が、細菌の体の中に蓄えられる
3.その細菌が死ぬ
4.死骸が肥料になる😳（＝菌体肥料）
草を細菌類が食べることで、菌の体の中に窒素分が取り込まれる。
そして、その菌が死んだとき、その死骸が肥料になる。
これを菌体肥料といいます✨
その菌体肥料を使って野菜を育てるのが草バージョンです🌱
草バージョンは“無肥料栽培”ではなく
草を通じて肥料が供給され続ける仕組みの菌ちゃん農法です。
そのため、
肥料となる草は、ずっと乗せ続ける必要があります。
🌦環境によって、働く菌が入れ替わる
菌のタイプごとに、働ける環境が異なります。
細菌類：牛乳の中でも生きられるタイプ。水の中を動けて、空気がなくてもOK
糸状菌：牛乳の表面のような、空気があるジメジメ環境が好き
✨土が濡れている時は細菌類が活性化
✨土が乾いてくると糸状菌が働く
この“交代リレー”で、草がどんどん分解されていき、菌ちゃんの体に肥料が蓄えられ、
その菌ちゃんの死骸が土の中に肥料として蓄えられる。
草畝の作り方
①少し高い畝(約20cm)を作る。この時点で高畝に比べて楽ですね😂
②刈り草をたっぷり(厚さ30cmほど)畝全体にのせる
枯れていても、まだ青くても、硬い草でも、柔らかい草でもなんでもOK
↓
③２〜３ヶ月このまま放置する
草が腐敗していることがあり、虫が来てしまうことがあります。
雨が続く場合もやっぱり腐敗しやすくなります。
草は腐敗することが前提だけど、
EM米ぬかボカシなど乳酸菌を増殖させたものを草の上からふりかけると、
乳酸菌が腐敗を抑えてくれ、窒素分(肥料分)も補えます。
↑EM米ぬかボカシおすすめです😆 いい匂いでそれだけで癒される〜
あとは植え付けるだけ！！
え？！それだけ？
それだけです笑
草をよけて植え穴をあけて植えるだけ
本当に育つのか？👀
やってみました〜〜
結果は....
できました〜〜😆
その辺にある草は、窒素分を意外と持っています。
なので、これがしっかり分解されれば、これだけでしっかり野菜ができます✨
☔️雨が全く降らない場合の注意
完全に乾燥した状態が長く続くと、細菌も糸状菌も動けなくなります。
草が分解されないため、
・土がよくならない
・肥料が供給されない（＝肥料不足になる😵）
という状況に。
干ばつのように雨がまったく降らない時は、
軽く水をかけて微生物が動ける条件を整えてあげると良さそうです。
＜メリット＞
・大量にでる草を有効活用できる
・どんな草でもOK！
・草を刈ったら、ポンポン乗せるだけ。生の草も、枯れ草もなんでもOK!
・収穫残渣もOK！
・畝の高さは10~20cmでOKなので、畝をつくる労力が無肥料畝に比べて楽(嬉しい😂)
・マルチをしなくていい
＜デメリット＞
・草が減ったらずっと乗せ続ける必要がある
・無肥料バージョンより、腐敗しやすい
→腐敗することを前提に草をいっぱいのせて、２ヶ月かけて空気を通して腐敗をとる
＜ポイント＞
① 畝の高さは“必ず10cm以上”
ぺったんこの地面や、穴を掘ってその中に草を入れてしまうと、
草自体は分解されても、糸状菌が働けず、土が良くなりません。
糸状菌が動ける環境をつくるために、
畝は10cm~20cm の高さを確保します。
② 最初の草は20〜30cmを“どばっ！”とのせる
草が少ないと、細菌類が作る窒素（＝肥料分）が不足し、
野菜がうまく育ちません。
思い切って20〜30cmしっかり積むことが大切です。
③ 腐敗は“前提”だが、腐らせすぎない工夫を
腐敗をコントロールするポイント👇
・草を細かくカットしない
→細かくすると草を積んだ時、べちゃっとして空気が入らず、腐敗が抜けにくい。
・雨予報が続く日は避ける
→連日の雨で過湿になると腐敗が進みすぎるため、
雨が上がってから草をのせる方が良い。
・下に硬い草を積む
→硬い草は腐りにくく、空気の通り道ができるので、硬いものを下に、柔らかい草や、収穫残渣は上にのせる。
④ 雨が長く降らない時は、水をかける
雨が極端に少ないと、
細菌類も糸状菌も動けず、草が分解されません。
その結果、土が育たず、肥料不足に。
干ばつのように雨がしばらく降らない時は、
軽く水をかけて細菌類が動ける状態をつくってあげる。
以上、草畝のつくり方でした〜〜🌱